紅酒**王亞文點評: 葡萄酒是指以葡萄或葡萄汁為原料，經(jīng)全部或部分發(fā)酵釀制而成、酒精度大于等于7%的酒精飲品。通常分紅葡萄酒和白葡萄酒。前者是紅葡萄帶皮發(fā)酵而成；后者是葡萄汁發(fā)酵而成的. 在我國有什么發(fā)展的歷程了?，F(xiàn)在力晉詳細(xì)的給大家講解下。

　　漢朝-葡萄酒的開始

　　在**古代就有葡萄酒了，當(dāng)時葡萄酒***于在貴族中飲用，貧民百姓是沒有口福的。據(jù) 史記-大宛列傳中記載：西漢建元三年 張騫奉漢武帝之命，出使西域，看到“宛左右以蒲陶為酒，富人藏酒萬余石，久者數(shù)十歲不敗”。隨后，“漢使取其實來，于是開始種植。在西漢中期，中原地區(qū)的百姓得知葡萄可以釀酒，并將歐亞種葡萄引進(jìn)中原了。他們在引進(jìn)葡萄的同時，還招來了釀酒藝人，自西漢始，**有了西方制法的葡萄酒人。三國時期曹丕說過：“且說葡萄，醉酒宿醒。掩露而食；甘而不捐，脆而不辭，冷而不寒，味長汁多，除煩解渴。又釀以為酒，甘于曲糜，善醉而易醒”，通過這些歷史記載?？梢钥吹侥莻€時候的人對葡萄和葡萄酒的特性認(rèn)識得非常清楚了。

　　唐朝-葡萄酒的規(guī)?；?/span>

　　是我國葡萄酒釀造史上很輝煌的時期，葡萄酒的釀造已經(jīng)從宮廷走向民間，葡萄酒在內(nèi)地有較大的影響力，從高昌學(xué)來的葡萄栽培法及葡萄酒釀法在唐代可能延續(xù)了較長的歷史時期, 詩人王翰***詩句：“葡萄美酒夜光杯，欲飲琵琶馬上催”詩人劉禹錫也曾作詩贊美葡萄酒：“我本是晉人，種此如種玉，釀之成美酒，盡日飲不足”。詩人李白曰：“葡萄酒，金叵羅，吳姬十五細(xì)馬馱……”這首詩既說明了葡萄酒已普及到民間，又說明了葡萄酒的珍貴，它像金叵羅一樣。

　　元代-葡萄酒的鼎盛時期

　　已經(jīng)有大量的葡萄酒產(chǎn)品在市場銷售?！恶R可·波羅游記》記載：“在山西太原府，那里有許多好葡萄園，釀造很多的葡萄酒，販運(yùn)到各地去銷售?！彼陨轿髂抢?，早就有這樣一首詩：“自言我晉人，種此如種玉，釀之成美酒，令人飲不足?！笨磥?，當(dāng)?shù)乩习傩眨逊N葡萄、釀造葡萄酒，看成是一件很自豪的事。

　　明朝 —葡萄酒進(jìn)入低速發(fā)展時期

　　明朝時候，李時珍在《本草綱目》中，多處提到葡萄酒的釀造方法及葡萄酒的*用價值。李時珍寫到：“葡萄酒……駐顏色，耐寒。”就是說葡萄酒能增進(jìn)**，駐容養(yǎng)顏。

　　清末明初- 進(jìn)入高速轉(zhuǎn)型期

首先由于我國西部經(jīng)濟(jì)***穩(wěn)定，葡萄品種得到大面積的種植，在這樣大面積推廣下，清末民初的時候，葡萄酒不在是王公貴族的飲品，在尋常的餐館或者社交場合都可以看到葡萄酒的背影。1892年愛國華僑張弼士先生在山東煙臺創(chuàng)辦了張裕葡萄酒公司，這是我國近現(xiàn)代葡萄酒業(yè)20多年的漫長發(fā)展，創(chuàng)辦的***家近代葡萄酒廠，1912年，**導(dǎo)師孫中山先生親自到張裕公司參觀考察，并且題字 題寫了“品重醴泉”四字，給予了很高的褒獎。

葡萄酒不*是世界性的飲品，更是一個文化的縮影。西方的葡萄酒發(fā)展歷史久遠(yuǎn)，文化底蘊(yùn)濃厚，而在**葡萄酒文化傳播才剛剛開始，在**的葡萄酒產(chǎn)量已經(jīng)累計百萬千升，在世界上是葡萄酒增長速度相當(dāng)快的，現(xiàn)在排名第五。據(jù)**經(jīng)過大量的數(shù)據(jù)分析，在2022年，**的葡萄酒銷量預(yù)計在世界高排名。

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