具有補脾益于氣血、養(yǎng)血安定心神效果的大棗，向來是老百姓家里的養(yǎng)生明星，然而大家是否知道，一個沖泡的細節(jié)可能使大棗損失不少*效。

大棗泡水（供圖/視覺**）

大棗泡水注意一個細節(jié)

大棗果皮堅韌不好消化，如果整顆沖泡，很難將其有效成分完全溶出，因此相當(dāng)好將其掰開再沖泡。

大棗泡水的效果

1、養(yǎng)肝排毒

實驗證明，每天給肝功能差的人喝大棗水，持續(xù)1周能增加人體血清蛋白，近而達到保肝排毒的效果。

2、補氣護嗓

大棗炒黑后泡茶喝，可**胃寒、胃痛。再放入桂圓，就是補充氣血補氣茶了，適合教師、營業(yè)員等使用嗓子頻率較高的人。

3、止咳潤肺

唐代盂詵所著《必效方》中記載了將大棗、銀耳和冰糖一起煮湯，可止咳潤肺。

4、補充氣血養(yǎng)顏

用大棗加桂圓煲紅糖水，到棗爛桂圓綿時，打只雞蛋；繼續(xù)用小火焐熟雞蛋。大棗、桂圓和紅糖都有補充氣血的效果，煮出的雞蛋很滋補。

5、安定心神有利睡眠

中醫(yī)上講，女性有躁郁不安、心神不寧等癥狀，可用適量百合、蓮子搭配大棗調(diào)理。若與小米同煮，可更好地發(fā)揮大棗安定心神的效用。

6、血管通暢

大棗在浸泡過程中，富含營養(yǎng)的有機物更容易在酒中溶出。對保持血管通暢有一定效果。

大棗泡水注意事項

新鮮的紅棗不宜沖泡或煎煮。這是因為它的維生素C含量非常高，是鮮桂圓的6倍、蘋果的82倍、鮮荔枝的26倍，因而被譽為維生素，而用熱水煮泡會嚴(yán)重破壞維C。

另外，大棗有益**，但并非多多益善。中等大小的紅棗，一次食用相當(dāng)好別超過15個，過量食用有損消化功能，引起胃酸過多和腹脹；女性月經(jīng)期間出現(xiàn)眼腫或腳腫、腹脹現(xiàn)象時，不適合吃紅棗；體質(zhì)燥熱的婦女不適合在月經(jīng)期吃紅棗，否則會造成月經(jīng)量過多。

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