去西藏拼車自駕游的朋友大多數(shù)都留戀于沿途的美好風(fēng)景，必不可少的就錯(cuò)過了一些其它的享受，比如說酥油茶。
酥油茶是藏族的一種飲料，多作為主食與糌粑一起食用。酥油茶用酥油和濃茶加工而成，呈乳狀，與藏族毗鄰的一些民族，亦有飲用酥油茶的習(xí)慣。
到西藏拼車自駕游的人們說，沒有喝過酥油茶，就算沒有到過西藏高原。千百年來，在于嚴(yán)酷的自然條件作斗爭(zhēng)時(shí)，藏族**創(chuàng)造了酥油茶文化。圍繞茶文化，還有茶會(huì)，貫穿于交友、節(jié)慶、離別、**等聚會(huì)中。
藏族**常年居住在高原山區(qū)，這里氣候寒冷干燥，水果蔬菜匱乏，食品又多葷腥，人體不可缺少的許多營(yíng)養(yǎng)，特別是維生素類的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，主要靠茶來補(bǔ)充，并借助他來解渴、消食、除膩，故藏族**把茶看做同其它主食一樣，一日不可或缺。
藏族**喝茶，不喜沏泡，而崇尚熬煮，有的用鍋熬，有的用壺煮，還有的用罐煨。藏族**偏愛湯濃味醇的緊壓茶類，一般選用的是四川雅安附近所產(chǎn)的康磚和金尖，湖南的黑茶和老青茶以及云南的緊壓茶等。
配制酥油茶時(shí)，先將磚茶用水煮好，加入酥油（牦牛牛奶中提煉的黃油），放到一個(gè)細(xì)長(zhǎng)的木桶中，用一根攪棒用力攪打，使其成為乳濁液。另一種方式是將酥油和茶放到一個(gè)皮袋中，扎緊袋口，用木棒用力敲打。所以配制酥油茶叫“打”酥油茶，是女主人招待客人的一項(xiàng)非常費(fèi)力的工作。酥油茶具有極高的熱量，醇香可口，喝上一口，精神頓爽，是補(bǔ)充體力的好東西。初喝酥油茶，***口異味難耐，第二口醇香流芳，第三口永世不忘。
據(jù)說，藏族飲酥油茶的風(fēng)俗習(xí)慣，還應(yīng)歸功于文成公主。文成公主入藏時(shí)，帶去了內(nèi)地的茶葉，提倡飲茶，而且親制奶酪和酥油，創(chuàng)制了酥油茶，賞賜大臣，自此敬酥油茶便成了賜臣敬客的隆重禮節(jié)，并由此傳播到民間。
喝酥油茶時(shí)食用的茶具十分精美。煮茶用的有銀壺、銅壺、鋁壺、瓷鐵彩花壺等。壺的項(xiàng)腹部的圖案花紋具有濃厚的民族色彩。壺嘴、壺把的造型美觀別致。茶碗為木質(zhì)或瓷質(zhì)的，并用銀或銅鑲嵌，幾乎件件茶具都是令人喜愛的民間工藝品。
喝酥油茶還有一定的禮節(jié)，初次到西藏拼車自駕游的朋友一定要記住。主人請(qǐng)喝酥油茶時(shí)，一般是邊喝便添，不一口喝完，否則與當(dāng)?shù)氐娘L(fēng)俗背離，被視為是一種不禮貌的舉動(dòng)。通常***碗應(yīng)留下些許，意思是還想在喝一碗，以表示主人手藝不凡。如果喝了第二、三碗后，不想再喝了，待主人再次填滿后，或客人再辭行時(shí)，應(yīng)一飲而盡，這樣才符合藏族的習(xí)慣和禮貌。
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