香辣干鍋發(fā)源于重慶縉云山，由川渝地方麻辣風(fēng)味融合而來，麻辣香鍋源于土家風(fēng)味，是當(dāng)?shù)乩习傩盏募页Ｗ龇?，以麻、辣、鮮、香、油、混搭為特點。雖然麻辣香鍋屬于麻辣口味，但頗受**食客喜愛。

近年來，一些川菜師傅在香辣與干鍋菜的基礎(chǔ)上對這種麻辣香鍋進行了整理與開發(fā)，使麻辣香鍋適宜餐廳經(jīng)營與操作：原料上，擴展到了海鮮水產(chǎn)、家禽家畜、時鮮蔬菜單品多達(dá)數(shù)百種之多；味型上，融合重慶火鍋、川式干鍋、香辣菜系特點，突出了麻、辣、干、香的特點；辣味上，進一步細(xì)化，采用5-7級的分級方式，點點辣、微辣、中辣、重辣、特辣，因人而異；效果上，在中*辛香原料的獨特配伍中加進了清熱chushi等效果的中*材，具備了不傷胃、不上火、去濕熱等特殊的* 膳功能。因此，麻辣香鍋在夏季的流行也就不足為奇了。  

現(xiàn)在在市場上有很多小特色小吃，生意都特別的火爆，看到這一現(xiàn)象以后我也想開一家麻辣香鍋店，可是因為沒有技術(shù)一直不知道怎么辦才好?那就來找龍騰，龍騰火鍋加盟給你相當(dāng)安全、相當(dāng)賺錢的火鍋代理加盟。

成都龍騰餐飲管理有限責(zé)任公司成立于1999年，是一家以火鍋為**、食品研發(fā)、生產(chǎn)為一體的綜合型餐飲連鎖企業(yè)。龍騰火鍋分店目前在**已有100余家，主要分布在四川、甘肅、蘭州、山東、云南等多個省市。曾先后被評為“**名火鍋”“ **綠色餐飲名店” “**餐飲服務(wù)明星企業(yè)”“ 舌尖上的四川——大眾喜愛特色火鍋獎”“ 2010**美食之都——youxiu火鍋獎”“**火鍋50強”“****麻辣火鍋”“****特色火鍋”… …等殊榮，樹立了良好的社會形象和較高的**度。
      公司總部基地設(shè)立于成都.溫江,總部基地占地面積30余畝.內(nèi)設(shè)有辦公中心、運營中心、配送中心、研發(fā)中心、底料生產(chǎn)廠等，底料生產(chǎn)廠主要針對火鍋底料的生產(chǎn)、研發(fā)及大型連鎖火鍋企業(yè)OEM代加工等，公司與明星火鍋熱辣壹號、味之道、味千拉面、橋亭活魚小鎮(zhèn)等部分youxiu餐飲企業(yè)形成了長期的合作關(guān)系。
      龍騰火鍋底料配方獲得了3項**發(fā)明專利及行業(yè)內(nèi)為數(shù)不多的QS食品安全生產(chǎn)認(rèn)證和CNAS*************認(rèn)證，行業(yè)**，衛(wèi)生、品質(zhì)更有保證。
     “龍騰火鍋”主要在二三線城市發(fā)展，面積要求在350~800平米，總投資在80-200萬以內(nèi)，桌位數(shù)在20-58桌/店，人均消費65元左右,好吃實惠，大眾消費。裝修以”川西民居，巴蜀文化“為主線，在保留著成都?xì)v史風(fēng)味的同時，又注入現(xiàn)代化元素及火鍋文化，以川劇臉譜、成都工藝品及龍圖騰作為軟裝，將之打造成為一個成都記憶片段的縮寫，一張當(dāng)?shù)夭惋嬅?/span>