燒烤的小技巧金彭餐飲告訴您

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   很 燒烤，作為人類相當(dāng)原始的烹飪方式。進過無數(shù)次的演變、改進，變得更加精致、美味了。比如下面幾個方面：

（一）食材多樣。時令蔬菜、家禽肉類、海鮮、特色肉類，都能演變成香噴噴的燒烤。注意喔，保持食材本身特色、燒烤特有味道，二者缺一不可。比如，海鮮類。
（二）烤醬的運用。讓醬的味道融入到食物中，補充肉類的水分，保持濕潤，避免肉類本身含的水和油大量流失，影響口感。
（三）小技巧。比如食材挑選、木炭挑選。比如在烤肉類的時候，由于受熱變熟，肉類脂肪含量過高的話，就會滴落很多油，讓本來就很旺盛的炭火燒的更高，有經(jīng)驗的燒烤師傅都會向火中撒上一些鹽，來控制火勢。（一）食材多樣。時令蔬菜、家禽肉類、海鮮、特色肉類，都能演變成香噴噴的燒烤。注意喔，保持食材本身特色、燒烤特有味道，二者缺一不可。比如，海鮮類。
（二）烤醬的運用。讓醬的味道融入到食物中，補充肉類的水分，保持濕潤，避免肉類本身含的水和油大量流失，影響口感。
（三）小技巧。比如食材挑選、木炭挑選。比如在烤肉類的時候，由于受熱變熟，肉類脂肪含量過高的話，就會滴落很多油，讓本來就很旺盛的炭火燒的更高，有經(jīng)驗的燒烤師傅都會向火中撒上一些鹽，來控制火勢

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